Buenos Aires, 5 de setiembre de 2017. En 1919 fue adquirido por Angel Salgueiro, quien lo refaccionó y le dio el nombre de Café de los Angelitos por una de las frases más utilizadas por el comisario de la zona, haciendo referencia a los duros parroquianos que lo frecuentaban: "vamos muchachos, veamos si nadie se salió de la vaina en el café de esos angelitos".

La esquina ya era famosa entonces por las presencias de Gabino -el negro payador del Himno a Paysandú-, Higinio Cazón, José Betinotti, José Razzano, Carlos Gardel, Roberto Cassaux, Florencio Parravicini y los dirigentes del socialismo argentino que tenían su Casa del Pueblo cincuenta metros más al oeste por la misma calle Rivadavia. Era frecuente ver llegar a Juan B. Justo, José Ingenieros o Alfredo Palacios, primer diputado socialista de América.

Fue en el Café de los Angelitos donde una noche de 1917 Mauricio Goddart -director artístico del sello Odeón- contrató al ya famoso dúo Gardel-Razzano para grabar su primer disco con "Cantar eterno" y "El sol del 25". Y fue también allí donde Gardel, hizo un convite de puchero corrido para celebrar una de las victorias de su caballo Lunático en las pistas del hipódromo.

Los radicales comenzaron a frecuentar el café en 1928. Inaugurado el nuevo edificio del Congreso en la esquina de Rivadavia y Entre Ríos, muchos políticos, entre ellos Hipólito Yrigoyen, solían arrimarse a la tertulia con sus adversarios socialistas. 

En Diciembre de 1944 fue grabado originalmente el tango "Café de los Angelitos" compuesto por José Razzano y  letra de Cátulo Castillo con la voz de Aníbal Troilo. Así el café de Rivadavia y Rincón se convirtió en el primero de la ciudad en contar con un tango que lleve su nombre, creado y cantado por habitués del lugar:

Yo te evoco perdido en la vida

y enredado en los hilos del humo,

frente a un grato recuerdo que fumo

y a esta negra porción de café...

Rivadavia y Rincón, vieja esquina 

de la antigua amistad que regresa

coqueteando su gris, en la mesa

que está meditando en sus noches de ayer.

¡Café de los Angelitos!

Bar de Gabino y Cazón...

Yo te alegré con mis gritos

en los tiempos de Carlitos,

por Rivadavia y Rincón.

Tras de qué sueños volaron

en qué estrellas andarán

las voces que ayer llegaron

y pasaron y callaron,

¿dónde están?

¿por qué calles volverán?

Cuando llueven las noches sus fríos,

vuelvo al mismo lugar del pasado

y de nuevo se sienta a mi lado

Betinotti, templando su voz...

Y en el dulce rincón que era mío,

su cansancio la vida bosteza.

¿Por qué nadie me llama a la mesa de ayer?

¿Por qué todo es ausencia y adiós?

                                                                                                               Norberto Alonso

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